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Blé - 100 g

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Détails

Avantages nutritionnels : Le blé est l'une des céréales de base les plus courantes dans le monde, en particulier sous sa forme complète (blé entier) qui conserve le son et le germe. Le blé entier fournit une bonne quantité de glucides complexes pour l'énergie, ainsi que des fibres alimentaires et des vitamines et minéraux importants comme les vitamines B (thiamine, niacine, folate), le fer, le magnésium et le sélénium. La consommation de grains entiers comme le blé est associée à un risque réduit de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de diabète de type 2, grâce à leurs fibres et antioxydants qui aident à abaisser le cholestérol . Les fibres du blé entier soutiennent également la santé digestive, préviennent la constipation et favorisent la satiété, ce qui peut aider à la gestion du poids.

Utilisations culinaires

Moulu en farine pour le pain, les pâtes et les pâtisseries ; les versions de blé entier sont préférables pour une meilleure nutrition.
Les grains de blé entier (baies de blé ou freekeh) peuvent être cuits et ajoutés aux salades et aux soupes pour leur texture et leurs nutriments.
Le blé concassé (bulgur) est bouilli et utilisé dans le tabbouleh ou les pilafs avec des tomates et des légumineuses.
La semoule (farine de blé) est préparée sous forme de bouillie chaude ou utilisée dans des desserts.
Remplacez la farine blanche par de la farine de blé entier ou mélangez-la avec de la farine d'avoine en pâtisserie pour plus de fibres. Magasin de produits marocains.

Utilisations cosmétiques

L'huile de germe de blé, riche en vitamine E et en antioxydants, hydrate en profondeur et aide à la réparation de la peau.
Quelques gouttes d'huile de germe de blé adoucissent la peau sèche et les cicatrices tout en favorisant le renouvellement cellulaire.
Un masque naturel peut être réalisé en mélangeant de la farine de blé avec du yaourt et du miel pour absorber les huiles et exfolier en douceur.
Une utilisation régulière peut éclaircir le teint
Les personnes ayant la peau sensible devraient effectuer un test cutané des ingrédients à base de gluten avant utilisation.