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Le persil est une plante aromatique très répandue, appartenant à la famille des Apiacées. Il est cultivé principalement pour ses feuilles vertes très parfumées, utilisées fraîches ou séchées en cuisine.
La plante forme une touffe basse composée de tiges fines et dressées. Ses feuilles peuvent être plates ou frisées, selon la variété. Elles dégagent un arôme frais et légèrement poivré. Le persil est généralement cultivé comme plante bisannuelle, produisant ses feuilles la première année et ses fleurs la deuxième.
Il préfère les sols riches, frais et bien drainés, ainsi qu’une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée. Facile à cultiver, le persil est apprécié aussi bien au jardin qu’en pot.
En cuisine, il est utilisé pour relever les plats, les sauces, les salades et les soupes. Il est également reconnu pour ses qualités nutritionnelles, car il est riche en vitamines (A, C, K) et en minéraux.
Sachet de graines de Persil Commum
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