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Score Qualité: Excellent
Avis des consommateurs: Excellent
Le pissenlit fait son grand retour dans les assiettes mais également en nutraceutique, dans les compléments alimentaires ! Quelles sont les effets de cette plante et comment l'utiliser ? Nous vous conseillons pour une meilleure assimilation.
Présent dans les jardins et sur le bord des chemins, le pissenlit est considéré à tort comme une mauvaise herbe. Rappelons-nous qu'autrefois, nos ancêtres consommaient ce végétal, que ce soit pour ses feuilles, sa racine ou ses fleurs, d'ailleurs. Le Taraxacum officinale, issu de la famille botanique des Astéracées, regorge en réalité d'effets insoupçonnés. Vous trouverez des principes actifs très intéressants dans le pissenlit, comme l'acide caféique qui est bien connu des connaisseurs.
Surnommé dent-de-lion en référence à ses longues feuilles dentelées (il est également appelé dandelion en anglais), le pissenlit possède un feuillage en rosette riche en vitamine C. La fleur jaune du pissenlit est en réalité une fleur composée, ce qui veut dire que le capitule est composé de plusieurs fleurons minuscules naissant l'un après l'autre. Quant à la racine du pissenlit, elle descend profondément dans la terre. La racine principale, qui est pivotante et épaisse, est accompagnée de plusieurs racines secondaires bien plus fines.
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