Hericium Erinaceus Crinière de lion sauvage bio aux champignons (100 g)

Champignon crinière de lion - فطر عرف الأسد

Les champignons crinière de lion sont de gros champignons blancs et hirsutes qui ressemblent à une crinière de lion lorsqu'ils poussent. Ils contiennent des substances bioactives qui ont de nombreux effets bénéfiques sur le corps, en particulier le cerveau, le cœur et l'intestin.

Le champignon crinière de lion est une espèce connue sous différents noms. Son nom scientifique, Hericium erinaceus, est le nom officiel donné par les mycologues (les scientifiques qui étudient les champignons). Il est également connu sous le nom de Yamabushitake en japonais et de crinière de lion en anglais. Appelé également champignon à dents barbues ou champignon à pompon en raison de sa surface très texturée, le champignon crinière de lion est originaire des montagnes du nord-est de l'Asie et peut également être trouvé en Europe et en Amérique du Nord.

Les avantages potentiels incluent :

• Protège contre la démence
• Aide à soulager les symptômes légers de la dépression et de l'anxiété
• Aide à la guérison des lésions du système nerveux
• Protège contre les ulcères du tube digestif
• Réduit le risque de maladie cardiaque
• Aide à gérer les symptômes du diabète
• Peut aider à lutter contre le cancer
• Réduit l'inflammation et le stress oxydatif
• Renforce le système immunitaire

Comment conserver et nettoyer les champignons crinière de lion: 
Pour tirer le meilleur parti de vos champignons crinière de lion, il est important de les conserver et de les nettoyer correctement. Voici comment garder vos champignons frais et prêts à être cuisinés.

Conservation des champignons crinière de lion Il est toujours préférable de les manger frais. Mais vous ne voulez pas que les restes se gâtent avant de pouvoir les déguster. Si vous ne prévoyez pas de les manger tout de suite, vous devrez les conserver correctement.

Conservation à court terme : si vous prévoyez de manger vos champignons crinière de lion dans quelques jours, conservez-les au réfrigérateur. Utilisez un sac en papier spacieux pour qu'ils puissent respirer et éloignez-les de l'eau et d'autres liquides pour éviter la moisissure.

Techniques de cuisson des champignons crinières de lion
La meilleure façon de cuisiner les champignons crinières de lion est de les faire sauter ou rôtir. Une fois cuits, vous pouvez les manger en sandwich, en sauté ou seuls.

Les faire sauter ou rôtir sont un excellent point de départ si vous n'avez jamais cuisiné de champignons crinières de lion auparavant. Si vous vous sentez plus aventureux, vous pouvez essayer de préparer vos propres beignets de « crabe » à base de crinières de lion ou de les utiliser dans un rouleau de homard végétalien.

Recette de crinière de lion sautée
La cuisson à la poêle est une façon simple et rapide de préparer des champignons crinière de lion. Voici une recette simple et savoureuse pour faire sauter des champignons.

Ingrédients :

• 225 g de crinière de lion
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à soupe de sauce soja ou de tamari
• ¼ cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre noir au goût
   

Instructions :

• Nettoyez les champignons, coupez les fonds et coupez-les en tranches à l'épaisseur souhaitée.
• Faites chauffer une poêle moyenne avec de l'huile d'olive. Ajoutez les tranches de champignons et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Cela devrait prendre environ deux minutes.
• Retournez-les et laissez le côté opposé dorer pendant environ deux minutes.
• Incorporez la poudre d'ail, la sauce soja, le sel et le poivre au goût.
• Servez dans un sauté, un sandwich ou seul. Bon appétit