Galanga - Khoudenjel

Le galanga est une plante herbacée vivace avec un goût fort et piquant, qu’on qualifie de “réchauffant”. Originaire du sud-est asiatique et du sud de la Chine, c’est une plante qui apprécie le climat des zones humides et les sols bien drainés. Le galanga possède des tiges fortes portant à leur extrémité des fleurs jaune-blanc très parfumées. 

La racine et les rhizomes (tiges souterraines) sont fibreux, charnus et très aromatiques. C’est cette dernière partie qui est utilisée en phytothérapie. D’ailleurs, il s’agit en réalité d'un mélange de rhizomes issus du Petit Galanga - Alpinia officinarum - et du Grand Galanga - Alpinia galanga - de la famille des Zingibéracées. 

Proche du gingembre, son utilisation est sensiblement la même : on peut le consommer frais ou séché, réduit en poudre ou sous forme de tisane. Découvrons ce qu’il peut apporter pour notre bien-être au naturel.

 Les vertus médicinales du galanga

Usage interne

Le galanga possède de nombreuses vertus, une véritable panacée, sur différentes sphères organiques :

• Digestif : il stimule l’appétit, aide à lutter contre les nausées (nausées matinales ou dues au mal des transports) et favorise une bonne digestion. Le galanga peut contribuer à soulager les coliques biliaires, les maux de ventre, les ballonnements et les flatulences ;
• Hypocholestérolémiant : le galanga aide à réduire le taux de graisses dans le sang, agissant contre l’excès de cholestérol ;
• Tonique : on lui attribue la capacité de redynamiser l’organisme en cas de fatigue physique et intellectuelle mais aussi mentale et psychique ; 
• Antibactérien et antifongique : il est aussi utilisé en médecine vétérinaire ;
• Anti-rhumatismale : le galanga agit efficacement contre les douleurs inflammatoires, les rhumatismes et l’arthrite. Il est conseillé aussi pour soulager les douleurs liées aux maladies auto-immunes (par exemple, la polyarthrite rhumatoïde) ;
• Antispasmodique : il aide à apaiser l’asthme tout comme les spasmes intestinaux. On lui attribue aussi des vertus bénéfiques en cas de troubles de la parole (bégaiement, aphasie, etc.) ;
• Cardiovasculaire : le galanga aide à réduire les risques cardiaques et cardiovasculaires tels que les accidents vasculaires cérébraux. Il diminue contraction et débit cardiaques pour approvisionner les organes vitaux.
• Ferti-lité masculine : les Chinois lui reconnaissent la propriété d’augmenter la libido, de contribuer à une meilleure motilité (déplacement) ainsi qu’une plus grande quantité (une augmentation par trois) de spermatozoïdes ;
• Anti-oxydant majeur : le comité scientifique reconnaît une action anticancéreuse, et notamment une action positive contre les cancers du poumon, de l’estomac et du sein mais aussi d’autres tumeurs. Les effets secondaires indésirables invitent cependant à la prudence et surtout pas à l’automédication dans ce cas.

Usage externe

En cataplasme, le galanga est utilisé pour traiter certaines maladies de peau grâce à son effet antiseptique. Il peut aussi s’employer en gargarisme contre les douleurs dentaires.

 Utilisation et posologie

Il existe diverses formes galéniques pour le galanga :

• tisane (décoction) ;
• poudre (gélules ou poudre alimentaire) ;
• huile essentielle.

Les racines de galanga en tisane se consomment à raison de 1,5 gramme de plante sèche à faire bouillir dans 250 ml d’eau, trois fois par jour. La décoction se boit avant ou après un repas pour son action sur la sphère digestive.

Pour le dosage des autres compléments alimentaires à base de galanga, il faut se référer aux dosages préconisés par le fabricant. On peut le trouver en herboristerie, en parapharmacie et en magasin bio ou diététique.

En préparation culinaire, on saupoudre 1 à 3 pincées de poudre de rhizomes sur les aliments. Le galanga peut aisément remplacer le curry dans les plats épicés. Il se marie bien avec les viandes, les poissons, les soupes, les légumes, les marinades, les compotées de fruits et apporte du goût aux pâtisseries.

Contre-indications

Les femmes enceintes doivent être prudentes et demander l’avis d’un médecin phytothérapeute. Pareillement, il vaut mieux éviter la consommation de galanga en cas d’ulcère peptique ou de reflux gastro-oesophagien (RGO) sauf si votre médecin vous le conseille.