Algues de mer Une excellente source de micronutriments

Les algues sont une excellente source de micronutriments, notamment le folate, le calcium, le magnésium, le zinc, le fer, le sélénium et, plus important encore, les algues marines sont une excellente source d'iode.

 Les algues contiennent des acides gras oméga-3 préformés DHA et EPA, de sorte que les algues ou l'huile d'algues peuvent être une source fiable d'oméga-3 pour les végétariens.

 Les algues contiennent de nombreux antioxydants.  Dans le cadre d'une alimentation saine, les algues peuvent aider à protéger contre le stress oxydatif et à prévenir les maladies chroniques telles que le cancer et les problèmes digestifs.

 Toutes les plantes contiennent des fibres, mais les algues contiennent d'autres types étranges de glucides qui nous manquent des enzymes qui facilitent la digestion.  Ils comprennent la carraghénane, le fucane, le galactane et bien d'autres.

 Les algues fournissent des graisses saines pour le cœur appelées acides gras oméga-3.  Ce type de graisse aide à augmenter les niveaux de cholestérol HDL sains tout en abaissant les niveaux de cholestérol LDL nocif.  Les acides gras oméga-3 aident également à réduire l'inflammation dans le corps.