Back To Nature بذور الأكبي الأفريقية 1kg

Les graines d'Akpi (aussi appelées graines de djansang, Ricinodendron heudelotii) sont des graines oléagineuses utilisées comme condiment dans la cuisine africaine, particulièrement en Afrique de l'Ouest et centrale (Côte d'Ivoire, Cameroun, Gabon, Nigeria, etc.).

Caractéristiques et utilisations :
Goût et arôme : Elles ont une saveur unique, légèrement amère et noisetée, rappelant un mélange de noix et de champignon.

Forme : Petites graines plates et ovales, de couleur brunâtre.

Utilisation culinaire :

Souvent grillées et broyées avant d'être ajoutées aux sauces, soupes ou plats mijotés (comme le Ndolé au Cameroun ou certaines sauces en Côte d'Ivoire).

Elles servent aussi d'épaississant et de rehausseur de goût.

Bienfaits nutritionnels :
Riches en protéines, acides gras et minéraux (calcium, magnésium).

Utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés anti-inflammatoires et énergisantes.