superfood.ma لوز نواة المشمش المر ، غنية بفيتامين ب17 غ500

فوائد حبات المشمش المر

تذكر الوكالة الوطنية لسلامة الغذاء والبيئة والصحة المهنية (ANSES) أن كميات اللوز التي لا يجب تجاوزها يوميًا هي حوالي 1 إلى 3 لوز للبالغين ونصف حبة لوز صغيرة للأطفال الصغار. يمكن أن تؤدي الجرعة الزائدة إلى تسمم السيانيد.

الاستخدام الذي يستخدمه العميل لهذا المنتج لا يلزمه غيره.

ما هي حبات المشمش المر؟

حبات المشمش المر هي الحبوب الموجودة في حفرة المشمش المر من صنف Prunus armeniaca. إنه غذاء مثير للجدل ، لأنه يعارض ادعاءات أولئك الذين يقرضونه عملية علاج السرطان ، مع أولئك الذين يقولون إنه خطير على الصحة.

تُزرع أشجار المشمش البري التي تنمو عليها في البلدان الحارة في آسيا الوسطى ، حتى تركيا. يتم حصاد المشمش المر بعناية وغسله وتقطيعه إلى نصفين ثم حفره لاستعادة النواة بالداخل. تبدو مثل اللوز الحلو الكلاسيكي ، نفس اللون ، نفس الملمس ، نفس المظهر ، لكنها أصغر. يترك اللوز ليجف في الشمس عند درجة حرارة منخفضة قبل تسويقه.

اللوز له طعم قوي جدا ، طبيعيا حامضي ومرارة جدا ، نكهة تدل على أنها غنية بالأميجدالين.

لماذا هو منتج مثير للجدل؟

لكي تفهم ، عليك أن تكتشف تاريخ استخدام المناورات المرة. لم يكن اللوز المر مشكلة على الإطلاق ، حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما قادتهم دراسات الدكتور كريبس ، الأب والابن ، حول العلاقة بين بعض أوجه القصور والخلايا السرطانية ، إلى مملكة هونزا ، في جبال الهيمالايا في شمال باكستان.

كان من المعروف أن الناس يعيشون "بدون سرطان" ، وكان لديهم خصوصية استهلاك كميات كبيرة من اللوز المر من شجرة المشمش البري ، الغنية بالنتريلوسيدات. أتاح البحث الذي أجراه الدكتور كريبس إمكانية استخلاص المادة الفعالة من هذه النيتروليزيدات ، والتي أطلقوا عليها اسم Laetrile ، أو فيتامين B17 أيضًا ، وذلك بهدف إجراء التجارب السريرية.

باستثناء أنه يبدو أن هذه التجارب لم تر النور أبدًا ، لسبب ما لم أتمكن من العثور على السبب ، على الرغم من بحثي.

رأي ANSES

الوكالة الوطنية لسلامة الغذاء والبيئة والصحة المهنية هي مؤسسة عامة فرنسية تقوم بتقييم المخاطر الصحية في مجالات الغذاء.

وتذكر الوكالة أن كميات اللوز التي لا يجب تجاوزها في اليوم هي ما يقرب من 1 إلى 3 حبات لوز للبالغين ونصف حبة لوز صغيرة للأطفال الصغار.

تشير ANSES إلى أنه ، حتى الآن ، لا يوجد دليل علمي على فائدة في العلاج العلاجي أو الوقائي للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول جرعة عالية من هذا اللوز إلى علامات التسمم الحاد ، مثل التشنجات ومشاكل الجهاز التنفسي وانخفاض معدل ضربات القلب وفقدان الوعي وحتى الغيبوبة.

على الرغم من عدم الإبلاغ عن حالات خطيرة للغاية ، تحذر ANSES المستهلكين من مخاطر التسمم الخطير الذي يحدث ، خاصة في حالة تناول جرعات عالية ، والتي تهدف إلى تأثيرات "مضادة للسرطان". لذلك يجب قياس استهلاك حبات المشمش.