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PHARMA EXPRESS
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La forte teneur en acide phénolique et en flavonoïdes fait de la coriandre un excellent aliment antioxydant. Les flavonoïdes sont un pigment se trouvant dans de nombreuses plantes, ils ont des bienfaits pour le cœur et des propriétés anticancéreuses.
La vitamine K (K pour « Koagulation » en allemand) concoure à la bonne coagulation du sang. C’est en effet son rôle le plus important dans l’organisme. La vitamine K intervient aussi dans la minéralisation osseuse, et une carence en cette vitamine peut entrainer une réduction de la densité des os.
Les graines de coriandre réduisent les fermentations liées à la digestion et favorisent l’élimination des gaz intestinaux (vertus carminatives), ce qui réduit les contractions musculaires brutales et douloureuses dans les intestins (vertus antispasmodiques).
La coriandre et particulièrement les graines, contiennent des composés capables de favoriser et stimuler la production d’insUuline, ce qui a pour effet de réguler le taux de sucre dans le sang.
Le bêta-carotène permet de garder une peau saine en participant au renouvellement cellulaire, et a des vertus bénéfiques pour les yeux. Il renforce aussi le système immunitaire en stimulant la production de globules blancs. Dans l’organisme, le bêta-carotène peut être transformé en vitamine A.
La consommation de coriandre fraîche non cuite permet de détoxifier le corps en le débarrassant de plusieurs métaux lourds comme le mercure et le plomb, ce qui a pour effet de protéger le foie. Les métaux lourds sont en cause dans plusieurs troubles de santé au niveau cardiaque, respiratoire, rénale, et neurologique.
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