جهاز تفريغ الهواء لتغليف الأطعمة وحفظها

Une scelleuse sous vide est un appareil utilisé pour emballer et conserver les aliments de manière hermétique en retirant l'air présent dans l'emballage. Elle est souvent utilisée pour prolonger la durée de conservation des aliments en empêchant l'oxydation et la croissance des bactéries.

Le fonctionnement d'une scelleuse sous vide est relativement simple. Tout d'abord, l'aliment est placé dans un sac ou un récipient adapté au vide. Ensuite, le bord ou l'ouverture de l'emballage est placé dans la scelleuse sous vide. L'appareil aspire l'air de l'emballage, créant ainsi un vide d'air. Une fois que tout l'air est extrait, la scelleuse scelle hermétiquement l'emballage, empêchant ainsi l'air de pénétrer à l'intérieur.

Les scelleuses sous vide peuvent être manuelles ou automatiques. Les modèles manuels nécessitent généralement de placer manuellement le bord de l'emballage dans l'appareil et d'actionner un levier ou un bouton pour aspirer l'air et sceller l'emballage. Les modèles automatiques sont plus avancés et peuvent être programmés pour effectuer toutes les étapes automatiquement.

Certains modèles de scelleuses sous vide offrent des fonctionnalités supplémentaires, telles que le contrôle de la pression de vide, la mise sous vide de récipients spéciaux, la possibilité de sceller des liquides ou même des options de scellage pour des aliments délicats tels que les fruits ou les légumes fragiles.

L'utilisation d'une scelleuse sous vide présente plusieurs avantages. Elle permet de prolonger la durée de conservation des aliments, ce qui réduit le gaspillage et permet des économies. De plus, elle aide à préserver la qualité des aliments, en conservant leurs saveurs, nutriments et textures. Les aliments emballés sous vide occupent également moins d'espace de stockage, ce qui facilite leur organisation dans le réfrigérateur ou le congélateur.