بذور الجرجير

يحتوي الجرجير على: فيتامينات K ، B9 كربوهيدرات بروتين ، ألياف غذائية قليلة ، مضادات الأكسدة الدهنية مثل الكاروتينات (بيتا كاروتين ولوتين) وفلافونويدات (كيرسيتين) جلوكوزينولات (مركبات عضوية تحتوي على الكبريت والتي تعطي لهذا الطعام طعمه المر قليلاً). لاحظ أن بذور الجرجير ستكون متوفرة أكثر من الأوراق
له استخدامات وفضائل عديدة: فهو ينشط ويحفز الوظائف الجنسية. تشتهر قوتها المدرة للبول. لذلك فهو يساعد على مكافحة احتباس الماء. يعزز نمو الشعر ويستخدم أيضًا في تكوين أقنعة شعر معينة من مستحضرات التجميل النباتية. ينظف فروة الرأس المعرضة للإفرازات الدهنية الزائدة ، خاصة عند الدمج مع نبات القراص والأرقطيون. يُنسب إليه خصائص مضادة للامتصاص. هذا هو السبب في أنه يمثل الغذاء المفضل في حالة نقص فيتامين سي الناتج عن نظام غذائي غير متوازن ، ولكن أيضًا عن طريق التدخين والتوتر. غني بمضادات الأكسدة ، يساعد الجرجير في مكافحة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة وكذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. يتم تضخيم الحماية عندما يستهلك المرء الكثير من الفواكه والخضروات ويحافظ المرء على نمط حياة صحي. يساعد الجرجير في الحفاظ على بشرة صحية. يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي المسؤول عن الشيخوخة. يساعد على حماية الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة القولون. سلطة الجرجير تسهل عملية الهضم وهي شهية أي أنها تحفز الشهية. يمكن استخدامه في التئام الجروح الجلدية بسبب قدرته على الشفاء