الكمون الأسود الإيراني غ500 مناعة , صحة الجلد

كمون أسود من إيرانيحتوي الكمون الأسود على مركبات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات التي قد تساعد في تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهاب وتحسين الهضم وتعزيز صحة الجلدالكمون الأسود أصغر حجمًا وأنعم من الكمون الكلاسيكي ولونه بني أسود تقريبًا. عطره طازج ، كافور ونباتي ، مع ملاحظات دخانية قليلاً. يذكرنا طعمه بكل من الكمون والكراوية.الكمون الأسود من إيران ليس مثل حبة البركة ، لكنه مجموعة متنوعة من الكمون. الكمون الأسود الإيراني ، المعروف أيضًا باسم "الكمون الفارسي" ، هو نوع من التوابل الشعبية في المطبخ الإيراني والشرق الأوسط ، وغالبًا ما يستخدم كبديل للكمون العادي.توجد في العديد من الوصفات التقليدية من مطابخ شمال الهند وباكستان وإيران. كما أنها تستخدم في بعض بلدان آسيا الوسطى وشمال أفريقيا. يتناسب الكمون الأسود مع اللحوم مثل لحم الضأن والصلصات الغنية المصنوعة من الزبدة أو الزبادي وأطباق الأرز مثل البرياني. محمص جاف ، يمكن استخدامه كطبقة نهائية على سلطة طماطم بسيطة مع زيت الزيتون ، على اللحوم المشوية أو على الحمص محلي الصنع.لا ينبغي الخلط بينه وبين حبة البركة ، والتي غالبا ما تسمى عن طريق الخطأ بالكمون الأسود.أفكار لاستخدام الكمون الأسود؟يختلف الكمون الأسود كثيرًا عن الكمون الكلاسيكي. وهو كمون مُر تختلف شدته من حصاد إلى آخر. يمكن التحكم في هذه النكهة بقليها بشكل منفصل في القليل من الزيت أو الزبدة المصفاة.يمكن أن تكمل هذه التوابل الناعمة والمقرمشة ، بطريقة مثيرة للغاية ، النطاق العطري للطبق. بل يتم إضافته في نهاية الطهي ، كلمسة نهائية. يتناسب بشكل رائع مع الأطباق التي تحتوي على الكثير من الأعشاب العطرية ، مثل الأرز الأخضر الإيراني والتبولة.كن حذرًا ، لا تخلط بين الكمون الأسود والحبة السوداء ، وغالبًا ما يطلق عليها اسم حبة البركة بشكل خاطئ.يأتي الكمون بتركيبات مختلفة جدًا مثل الكاري والفلفل الحار وجارام ماسالا. يجب إضافته بشكل معتدل إلى الأطباق المحضرة ، لأنه في الجرعات الكبيرة يكون مذاقه قويًا ، ونكهته ساخنة ، لاذعة ولاذعة. على مر العصور ، تم الجمع بين الحساء والخبز والدواجن والأسماك ، مبدأ دمج الأطباق بالكمون أو دهنها بالفرشاة.أفكار أخرى للأطباق التي يمكن إضافة الكمون إليها هي الطاجين المغربي ، الكسكس أو السمك التونسي ، اللبلبي ، المرقيز ، الرازلانوت و جازباتشو وإنبانادا من أمريكا الوسطى.
يحتوي الكمون على مركبات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات التي قد تساعد في تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهاب وتحسين الهضم وتعزيز صحة الجلد