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GREENHEALTH
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تقييم الجودة: جيد
تقييم العملاء: متوسط
مواصفات المنتج
Comment est fabriqué le cacao amer?
Les fèves de cacao sont torréfiées, puis broyées de façon à extraire la pâte de cacao. Pressée, cette dernière permet d’obtenir le beurre de cacao et une masse solide, qui est réduite en poudre. Sans ajout de sucre, elle est amère et sa saveur rappelle celle du chocolat très noir.
Quelles sont ses caractéristiques?
Le cacao amer est riche en protéines (18%) et en fibres (29%, c’est-à-dire autant que du son).«Il renferme aussi des flavonoïdes, qui ont une action favorable sur la glycémie et sur la tension artérielle, précise Béatrice Bénavent-Marco, de la vitamine E et du bêta-carotène. Il contient également de bonnes teneurs en magnésium (376mg pour 100g), en phosphore (693mg) et en potassium (1510mg).
Quelle différence avec les poudres chocolatées?
Les poudres chocolatées ne contiennent en moyenne que 20% de cacao, du sucre et des arômes (vanilline, cannelle…). Selon les recettes, elles peuvent aussi renfermer de la poudre de lait, du sirop de glucose déshydraté, du sel, des stabilisants, des épaississants, des huiles végétales hydrogénées… Comparées au cacao amer, elles sont très sucrées: environ 70% de glucides, dont 65% de sucres, contre 15% de glucides et 0,4% de sucres pour le cacao.
Comment bien le préparer?
Contrairement aux poudres chocolatées qui se délayent aussi bien dans du lait chaud que dans du lait froid, il a besoin d’être dilué avec un peu de liquide frémissant (lait, eau) pour se dissoudre et révéler la plénitude de ses arômes. Pour un chocolat chaud onctueux, il faut le cuire quelques minutes à la casserole sur feu doux, tout en mélangeant (1 c. à c. bombée de cacao amer +2 ou 3 c. à c. bombées de sucre roux +1 pincée de cannelle +20cl de lait, demi-écrémé ou entier). Pour aromatiser un gâteau, mélangez le cacao au sucre pour le disperser dans la préparation.
Les fèves de cacao sont torréfiées, puis broyées de façon à extraire la pâte de cacao. Pressée, cette dernière permet d’obtenir le beurre de cacao et une masse solide, qui est réduite en poudre. Sans ajout de sucre, elle est amère et sa saveur rappelle celle du chocolat très noir.
Quelles sont ses caractéristiques?
Le cacao amer est riche en protéines (18%) et en fibres (29%, c’est-à-dire autant que du son).«Il renferme aussi des flavonoïdes, qui ont une action favorable sur la glycémie et sur la tension artérielle, précise Béatrice Bénavent-Marco, de la vitamine E et du bêta-carotène. Il contient également de bonnes teneurs en magnésium (376mg pour 100g), en phosphore (693mg) et en potassium (1510mg).
Quelle différence avec les poudres chocolatées?
Les poudres chocolatées ne contiennent en moyenne que 20% de cacao, du sucre et des arômes (vanilline, cannelle…). Selon les recettes, elles peuvent aussi renfermer de la poudre de lait, du sirop de glucose déshydraté, du sel, des stabilisants, des épaississants, des huiles végétales hydrogénées… Comparées au cacao amer, elles sont très sucrées: environ 70% de glucides, dont 65% de sucres, contre 15% de glucides et 0,4% de sucres pour le cacao.
Comment bien le préparer?
Contrairement aux poudres chocolatées qui se délayent aussi bien dans du lait chaud que dans du lait froid, il a besoin d’être dilué avec un peu de liquide frémissant (lait, eau) pour se dissoudre et révéler la plénitude de ses arômes. Pour un chocolat chaud onctueux, il faut le cuire quelques minutes à la casserole sur feu doux, tout en mélangeant (1 c. à c. bombée de cacao amer +2 ou 3 c. à c. bombées de sucre roux +1 pincée de cannelle +20cl de lait, demi-écrémé ou entier). Pour aromatiser un gâteau, mélangez le cacao au sucre pour le disperser dans la préparation.
المواصفات
المواصفات الرئيسية
- Meilleur rapport qualité prix- Cacao Amer- Brut - En poudre- Non sucré
محتويات العبوه
1 paquet de 250g de cacao amer
المواصفات
- SKU: GE232OT03MI9VNAFAMZ
- الوزن (كج): 0.25
تعليق العملاء
عرض الكلتقييمات موثقة (34)
4.4/5
4.4 out of 5
34 تقييمات موثقه
تعلييقات المنتج (10)
5 out of 5
bien
Gout remarquable du cacao
28-04-2024بواسطه Zineb
شراء موثق
4 out of 5
tres bon produit
Bon produit
20-09-2023بواسطه Adil
شراء موثق
5 out of 5
Top
bonne qualité
10-07-2023بواسطه Fatima zahra
شراء موثق
كاكاو مر . جودة رقم 1. 250 جرام
59.00 Dhs
109.00 Dhs46%
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