matcha thé

Tamisez une cuillère à café de poudre dans un bol, ajoutez 70ml d'eau chaude à 70-80°C, puis fouettez vigoureusement avec un fouet en bambou jusqu'à obtenir une mousse légère. Vous pouvez ensuite ajouter de l'eau ou du lait selon vos préférences.

Oui, le matcha contient de la caféine naturelle, environ 25 à 35mg par gramme. L'effet est cependant plus doux et progressif que le café grâce à la présence de L-théanine qui favorise une énergie stable.

Conservez-le dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, idéalement au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez-le dans les 2 à 3 mois pour préserver sa fraîcheur et ses propriétés.

Le matcha cérémonial, de grade supérieur, a une saveur plus douce et se boit pur. Le matcha culinaire, plus abordable et au goût plus prononcé, est idéal pour les lattes, smoothies et pâtisseries.

Oui, une à deux tasses par jour sont généralement recommandées pour profiter de ses antioxydants et bienfaits. Évitez d'en consommer tard dans la journée si vous êtes sensible à la caféine.