HERBO IDRISSI سكر جوز الهند الطبيعي بديل السكر الصناعي 200غرام

سكر جوز الهند هو سكر ينتج من زهر شجرة جوز الهند. إنه سكر غير مكرر يتم الحصول عليه عن طريق بلورة عصارة أزهار نخيل جوز الهند ، ومقارنة بالسكريات الأخرى (الشمندر ، قصب السكر ، الأغاف) فهو أكثر إنتاج بيئي. تبقى أشجار جوز الهند في مكانها وتستمر في إعطاء الأزهار التي سيتم استخدامها لإنتاج جوز الهند والسكر والكحول و / أو الخل ، وبالمقارنة مع السكر الأبيض الذي يوفر سعرات حرارية فارغة ، فإن سكر جوز الهند يوفر الفيتامينات والمعادن. بشكل رئيسي البوليفينول والبوتاسيوم والزنك والحديد ، كما أنه يحتوي على مادة حيوية تسمى إينولين (ألياف غذائية قابلة للذوبان يتم أيضها بواسطة الفلورا المعوية) ، ويتميز سكر زهر جوز الهند عن الأنواع الأخرى من السكر بمؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض للغاية. في الواقع ، هذا هو 24.5 في أوروبا (35 في الولايات المتحدة - حساب مؤشر نسبة السكر في الدم ليس هو نفسه في هاتين القارتين ، إحداهما تستخدم الخبز الأبيض كمرجع والأخرى الجلوكوز)) بينما للمقارنة ، السكر الأبيض هو عند 70 وسكر قصب في 65. يتكون سكر جوز الهند من الفركتوز والسكروز والجلوكوز ، وهو غني بفيتامينات المجموعة B و C. وهو السكر الأكثر استدامة وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. أطلق عليها غاندي اسم "معجون البؤس" لأن حصاده يضمن الدخل للسكان الفقراء. ويحتل المرتبة الأولى في اللبن والشاي وعصير الليمون المخفف في الماء البارد ، يذوب بسرعة كبيرة. سكر القصب (البلورات) أو شراب الصبار (السائل) ، لأنهم قوة التحلية أقوى.