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Sorgho - 100 g

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Détails

Avantages nutritionnels : Le sorgho est un grain entier qui est sans gluten et constitue une bonne source d'énergie et de nutriments. Il contient une quantité notable de protéines végétales et de fibres alimentaires, et il est riche en antioxydants par rapport à certains autres grains. L'inclusion du sorgho dans un régime équilibré a été liée à divers avantages pour la santé, tels qu'un risque réduit de diabète et de maladies cardiaques. Le sorgho est également riche en fer, ce qui aide à prévenir l'anémie, et fournit du phosphore et du potassium pour soutenir les fonctions corporelles. Étant naturellement sans gluten, c'est une option de grain adaptée pour ceux qui ont des allergies au blé ou la maladie cœliaque.

Utilisations culinaires

Les grains entiers de sorgho peuvent être bouillis et utilisés comme du riz ou de l'orge dans les plats.
Une fois cuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, ils peuvent être ajoutés à des salades froides ou des plats d'accompagnement.
La farine de sorgho est utilisée dans la pâtisserie sans gluten pour faire du pain, des gâteaux et des biscuits.
Le sorgho peut être éclaté dans une poêle chaude et sèche comme du pop-corn pour une collation croustillante et riche en fibres.
Le sirop de sorgho sert de sucrant naturel, remplaçant le miel ou le sirop de maïs dans certaines recettes.

Utilisations cosmétiques

Le sorgho contient des antioxydants et des composés anti-inflammatoires bénéfiques pour la peau.
La farine de sorgho peut être utilisée dans des masques ou gommages naturels pour le visage et le corps.
Mélangez deux cuillères à soupe de farine de sorgho avec une cuillère à soupe de miel et quelques gouttes d'huile d'amande du magasin de produits marocains pour un gommage doux qui élimine les cellules mortes de la peau et hydrate.
Les antioxydants dans le sorgho aident à éclaircir la peau et à améliorer son élasticité avec une utilisation régulière.
Certains produits de soin de la peau utilisent des extraits de sorgho pour hydrater la peau et apaiser les rougeurs.