قطاعة خضروات متعددة الوظائف

الماندولين متعدد الوظائف هو أداة مطبخ تستخدم لتقطيع أو تقطيع أو تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة متساوية. يتكون عادةً من إطار من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ مع شفرة مدمجة قابلة للتعديل.
إليك كيفية استخدام المندولين بأمان:
اختر سطح عمل ثابتًا وآمنًا ، ويفضل أن يكون لوح تقطيع غير قابل للانزلاق.
ضع الماندولين على سطح العمل وتأكد من تثبيته بإحكام.
اضبط سماكة القطع المطلوبة عن طريق ضبط موضع الشفرة. تحتوي معظم آلات مندولين على عجلة أو أداة ضبط لهذا الغرض.
تحضير الخضار بغسلها وتقشيرها إذا لزم الأمر وإزالة الأطراف.
أمسك الخضار بقوة بيد واحدة واستخدم اليد الأخرى لتحريكها على شفرة الماندولين. تأكد من إبعاد الأصابع عن الشفرة لتجنب الإصابة. تأتي بعض موديلات الماندولين مزودة بدافع أمان لحماية يديك.
انزلق الخضار بشكل متساوٍ ومتسق للحصول على شرائح متساوية.
نظف الماندولين بعد الاستعمال حسب تعليمات الشركة الصانعة. يمكن تفكيك معظم الماندولين لسهولة التنظيف.