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Un Mass Gainer, ou "gainer de masse", est un complément hypercalorique en poudre, spécialement conçu pour les personnes qui peinent à prendre du poids et de la masse musculaire. Sa formule est un mélange riche en glucides complexes et simples, en protéines de haute qualité et en lipides. Il est l'allié numéro un des profils ectomorphes ("hardgainers"), qui ont un métabolisme très rapide. Il permet d'atteindre facilement le surplus calorique indispensable à la croissance musculaire, en fournissant un apport nutritionnel dense et pratique sous forme de shaker.
Tous les gainers ne sont pas identiques. Pour choisir le bon, il faut analyser le ratio protéines/glucides et la source de ces nutriments. Un gainer classique aura un ratio élevé en faveur des glucides pour un maximum de calories. Un "lean gainer" proposera un ratio plus équilibré, avec plus de protéines, visant une prise de masse plus propre avec moins de gras. Il est aussi important de vérifier la source des glucides : privilégiez ceux à base de glucides complexes (comme la poudre d'avoine) plutôt que de sucres simples. Des marques de référence comme Optimum Nutrition (avec son célèbre "Serious Mass") ou Scitec Nutrition offrent différentes formules pour s'adapter à vos objectifs.
Un gainer doit être utilisé intelligemment. Il ne doit pas remplacer les repas solides, mais venir en complément. Les moments les plus stratégiques pour le consommer sont en post-entraînement, pour recharger les stocks d'énergie et lancer la récupération, ou entre les repas pour augmenter votre apport calorique total. Pour une prise de masse propre, il est conseillé de commencer avec une demi-dose pour voir comment votre corps réagit. L'objectif est d'utiliser le gainer pour atteindre vos objectifs caloriques journaliers, tout en maintenant une alimentation solide, saine et équilibrée à côté.
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